Casatella, Soligo, Montasio, Monte Cesen I Formaggi dell’Alta Marca Trevigiana hanno una storia e una tradizione di diversi secoli, basti pensare che le prime testimonianze che riguardano la Casatella Trevigiana DOP risalgono al 1671 ed è un prodotto che ha accompagnato, negli anni duri della fame, la popolazione dell’Alta Marca Trevigiana costituendo un alimento energetico […]
Oggi vi vogliamo parlare di un prodotto caseario tipico del territorio trevigiano e molto importante poiché è un prodotto a Denominazione di Origine Protetta, si tratta di un formaggio fresco che originariamente veniva prodotto in casa utilizzando il poco latte avanzato dalle famiglie contadine ed è proprio da qui che ne deriva il suo nome […]
Il formaggio Bastardo Il Bastardo del monte Grappa è uno dei formaggi della tradizione lattiero casearia del Grappa più significativi. La sua produzione è tuttora legata alla natura incontaminata e profumata di fieno,fiori ed erbe del massiccio. Le mandrie al pascolo hanno infatti la possibilità di pascolare in sconfinati alpeggi di pascoli e boschi, ben […]
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